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Entremets glacé composé de crème glacée à l'eau de vie marc de Gewurztraminer 90% avec raisins macérés à l'eau de vie marc de Gewurztraminer, sachet…

Entremets glacé composé de crème glacée au Rhum Saint James® (89%) avec des raisins macérés au rhum Saint James® (10%) et un sachet de cacao en poudre.

Entremets individuel glacés composés d'une crème glacée à la vanille 60,5%, d'une crème montée 11,8%, d'un enrobage au caramel 11,8%, d'une…

Entremets individuels glacés composés d'une crème glacée à la vanille 60,5%, d'une crème montée 11,9%, d'un enrobage aux fruits rouges 11,9%, d…

Entremets glacé composé d'une crème glacée à la vanille avec des inclusions de raisins macérés au Rhum 68,2%, d'une meringue chalumée 22,3% et d…

Entremets glacé composé d'une crème glacée à la pâte de nougat de Montélimar 89,6% avec inclusions de brisures de nougat de Montélimar 7,8% et d'une…

Entremets glacé composé d'une crème glacée au miel et à l'amande 47%, d'une crème glacée à la fleur d'oranger 27%, d'un biscuit amande…

Entremets glacé composé d'un sorbet plein fruit à la fraise 36,7%, d'une crème glacée à la vanille 31,6%, d'une crème montée 18,1%, d'une…

Entremets glacé composé d'une crème glacée caramel au beurre salé au sel de Guérande 33,3%, d'une crème glacée au chocolat 33,3%, d'une crème…

2 entremets glacés composés d'une crème glacée à la noisette avec inclusion de noisettes caramélisées 75%, d'une ganache au chocolat aux noisettes…

2 entremets glacés composés d'un sorbet plein fruit à la mangue 75,6%, d'une ganache au chocolat blanc et fruits rouges 14,9%, d'une préparation…

Entremets glacé composé d'une crème glacée à la noix de coco avec inclusions d'amandes caramélisées 84,6% et d'un enrobage au chocolat blanc et…

Entremets glacé composé d'une crème glacée à la noisette avec inclusion de noisettes caramélisées 84,4%, d'un enrobage au chocolat au lait et à la…

2 Entremets glacés composés d'une crème glacée à la pâte de nougat 88,4% avec inclusions de brisures de nougat 6,6% et d'une préparation aux fruits…

Spécialités individuelles composées de crème glacée au Rhum Saint James® avec raisins macérés au Rhum Saint James® 92%, d'un flocage au chocolat noir 5,4…

Spécialités individuelles composées de crème glacée à l'eau de vie de marc de raisin Gewurztraminer avec raisins secs macérés 92,4%, flocage au chocolat…

Glace vanille, cœur de meringue, éclats de noisette et amande caramélisées.

Glace café, cœur de meringue, éclats d'amandes et noisettes caramélisées.